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Pomme, pomme, pomme, pomme …
Le thème végétal au Lycée Paul Claudel … c’est du Mozart.
Les élèves de 3ème du Lycée Paul Claudel se sont rendus au Bouchage (commune près de Morestel) le jeudi 05 novembre 2009. Le but de cette visite, qui s’est effectuée dans le cadre de leur thème professionnel en lien avec les végétaux était de découvrir un nouveau métier : l’arboriculture.
M. Harlé Julien, producteur de pommes au Bouchage a accueilli les élèves. Il leur a d’abord présenté l’histoire du Bouchage et les débuts de la pomme dans cette commune. M. Harlé a ensuite montré ses pommiers pour expliquer aux élèves les différentes générations d’arbres avec leurs avantages et leurs inconvénients pour : la production, la taille, l’arrosage…
M. Harlé a poursuivi en détaillant toutes ses activités liées à la culture des pommiers : ramassage, taille, arrosage de printemps, traitement, éclaircissage. Il a insisté sur les traitements contre la Tavelure et le ver du fruit.
Les élèves ont ensuite vu l’ensemble des équipements nécessaires aux activités de ce métier : pompe d’irrigation, tracteur, broyeur, compresseur de taille, matériels de marché, calibreuse…
M. Harlé a expliqué aux élèves son choix de vente directe dans les foires, les marchés et à son magasin « La Verte Campagne » en bordure de route au Bouchage.
Les élèves ont visité les chambres froides et le lieux de vente et ont pu se rendre compte des très nombreuses variétés vendues, environ une vingtaine dont : la Melrose, l’Elstar, la Jubilée, la Jonagold, la Grany Smith, la Fuji, l’Idared, l’Akane, la reinette grise, la Rubinette, la Royal Gala, la Chanteclerc, la Boskoop, la Reine de Reinette…
Les élèves ont noté les prix de vente des pommes, prix liés à leurs calibres et à leur rareté.
Ils ont achevé cette visite par une dégustation leur permettant de se rendre compte de la grande diversité des goûts, des formes, des couleurs et des textures.
Durant le mois de novembre, les élèves du Lycée vont poursuivre l’étude de la pomme. Ce thème sera traité dans plusieurs matières et s’achèvera en décembre par une journée cuisine. Les recettes seront toutes des desserts cuisinés avec des variétés de pommes très différentes : acide, sucrée, à croquer ou à cuire…
Cette étude de la pomme à plusieurs objectifs, il permet aux élèves de découvrir un nouveau métier en lien avec les végétaux, d’approfondir leur connaissance de la région, et de se rendre compte de la grande diversité de pommes.
Le 6 novembre 2009
Sandrine COQUAZ _ Enseignante en Thème végétal en 3ème. |
